그는 삽을 떨어뜨리고 양손을 집어넣어, 잘 익은 윈저 비누나 풍미 있는 얼룩덜룩한 오래된 치즈처럼 보이는 것을 한 움큼씩 꺼냈는데, 아주 기름지고 맛깔스러워 보였다. 엄지손가락으로 쉽게 자국을 낼 수 있을 정도로, 빛깔은 노란색과 재색의 중간 정도였다. 친구 여러분, 이것이 바로 용연향인데, 약사들에게는 1온스당 금화 1기니의 가치가 있다. 여섯 움큼 정도는 건졌지만, 바다에 어쩔 수 없이 흘려보낸 것이 더 많았고, 어쩌면 더 많은 양을 확보했을지도 모를 일이었다. 성미 급한 에이허브가 스터브에게 당장 작업을 멈추고 배로 돌아오지 않으면 배가 그들을 떠나버릴 것이라고 큰소리로 명령하지 않았다면 말이다.